SHATEC-Singapore Hotel and Tourism Education Centre ｜新加坡酒店協會酒店與旅遊管理學院｜留學

Programmes(學程介紹)

1.Hospitality & Tourism(酒店與旅遊)

2. Culinary(烹飪)

	1-1.Diploma in Hotel Management(酒店管理文憑)
	1-2. WSQ Diploma in Tourism(WSQ旅遊文憑)

	2-1. Diploma in Culinary Skills(烹技巧文憑)

3. Pastry&Bakery(糕點和麵包)

	3-1. Diploma in Pastry and Baking(糕點和烘焙文憑)

1.Hospitality & Tourism(酒店與旅遊)

1-1.Diploma in Hotel Management(酒店管理文憑)

此學程著重於在酒店及餐飲的業務和管理的關鍵領域發展，以建立強有力的基礎。學生將深入了解酒店及餐飲管理，並獲得酒店、旅遊和餐飲管理所需的運營和策略管理的相關技能。

(1) 學程時間和結構(預計共24個月)：

18個月的機構培訓，預計學生將完成31科目。該課程包括每週30至35個教學時間，分6個學期或3個學期。每個學期為10週，不包括考試和休息週。
6個月的產業實習，產業實習部分將實踐培訓與實踐經驗相結合，為學生在酒店業未來的職業做好準備。(註：新加坡國際留學生的產業實習必須得到人力部批准。如果相關通行證的申請不成功，國際學生將被安置在SHATEC批准的酒店或其家鄉的餐飲場所。學生將被選定為經過認證的行業培訓合作夥伴，在實習期間將提供每月培訓津貼。

(2) 文憑：SHATEC頒發的酒店管理文憑

(3) 課程綱要參考：

第一學期	第二學期	第三學期
餐飲服務技能的應用餐廳服務技能	飲料知識要點食品科學與營養家務管理和管理管理信息系統簡介會計原理溝通原則專業發展招待食品知識要點食品服務管理前台業務酒店銷售和營銷酒店安全物業管理系統旅遊管理	高級英語：寫作技巧和大學寫作欣賞烹飪技巧商業溝通食品生產管理前台管理集成Capstones（HOTS）/戰略管理會議;獎勵旅遊;大型企業會議與活動展覽（MICE）高級飲料知識酒吧混合商業統計食品和飲料成本控制微觀經濟學管理原則優質的服務態度社交媒體參與酒店業

(4)國際學生入學要求：

成功完成了至少11年的正規教育
成功面試
以下英語水平至少有一個：

通過GCE'O'級英語
5.5分雅思考試
托福最低分79分（互聯網總數）或213分（計算機總計）
通過SHATEC英語考試

以上資料僅供參考，詳細資訊請以學校當年實際情形為準。

1-2. WSQ Diploma in Tourism(WSQ旅遊文憑)

此學程著重為學生提供管理MICE (Meeting，Incentives，Conventions，Exhibitions / 會議展覽)、活動、旅遊所需的關鍵知識及技術技能。

(1) 學程時間和結構(預計共18個月)：

12個月的機構培訓，預計學生將完成30科目。該課程包括每週21至27個教學時間，分4個學期或2個學期。每個學期為10週，不包括考試和休息週。
6個月的產業實習，產業實習部分將實踐培訓與實踐經驗相結合，為未來旅遊業的職業生涯做好準備。(註：新加坡國際留學生的產業實習必須得到人力部批准。如果相關通行證的申請不成功，國際學生將被安置在SHATEC批准的酒店或其家鄉的餐飲場所。學生將被選定為經過認證的行業培訓合作夥伴，在實習期間將提供每月培訓津貼。

(2) 文憑：新加坡未來技能局頒發的（WSQ）新技能旅遊管理大專文憑

(3) 課程綱要參考：

第一學期

第二學期

WSQ安全工作
WSQ為客人提供安全和安全
WSQ與客人進行互動
WSQ處理機票預訂
WSQ提供入境旅行包，產品和服務
WSQ提供出境旅行套餐，產品和服務
WSQ促進旅遊業
WSQ監控收入和費用
WSQ實施防損
WSQ行為導向與培訓
WSQ監督人員
WSQ制定銷售計劃
WSQ協調網站服務
WSQ協調支持服務
WSQ計劃和實施餐飲服務
WSQ定義MICE和活動行業

WSQ制定和實施業務戰略
WSQ符合法律要求
WSQ開發和實施預算
WSQ管理培訓
WSQ招聘人員
WSQ評估/評估員工
WSQ管理防損
WSQ進行情境分析
WSQ制定營銷策略
WSQ管理物流
WSQ管理展覽活動
WSQ描述會展與活動行業及其對經濟的影響
WSQ管理會議和會議活動
WSQ計劃和製定獎勵旅遊活動的提案

(4)國際學生入學要求：

成功完成了至少11年的正規教育。
成功面試。
以下英語水平至少有一個：

通過GCE'O'級英語。
5.5分雅思考試。
托福最低分79分（互聯網總數）或213分（計算機總計）。
通過SHATEC英語考試。

以上資料僅供參考，詳細資訊請以學校當年實際情形為準。

2. Culinary(烹飪)

2-1. Diploma in Culinary Skills(烹飪技巧文憑)

此學程為學生提供了烹飪藝術世界的全面概述，學生將於實務中學習到烹飪原理，管理科學以及當代餐飲理念和美食。

(1) 學程時間和結構(預計共18個月)：

12個月的機構培訓，預計學生將完成13科目。該課程包括每週28至36個教學時間，分4個學期或2個學期。每個學期為10週，不包括考試和休息週。
6個月的產業實習，產業實習部分將實踐培訓與實踐經驗相結合，為學生在餐飲業未來的職業做好準備。(註：新加坡國際留學生的產業實習必須得到人力部批准。如果相關通行證的申請不成功，國際學生將被安置在SHATEC批准的酒店或其家鄉的餐飲場所。學生將被選定為經過認證的行業培訓合作夥伴，在實習期間將提供每月培訓津貼。

(2) 文憑：SHATEC授予的烹飪技能文憑

(3) 課程綱要參考：

第一學期	第二學期
西餐烹飪基礎（演示/個人爐灶）西餐烹飪原理（示範/個人爐灶）實習和活動餐飲	專業發展招待管理與組織介紹食品，葡萄酒和飲料研究食品知識要點食品科學與營養廚房組織食品和飲料成本控制糕點（演示/個人爐）亞洲料理菜單計劃和定價實習和活動餐飲二

(4)國際申請人入學要求：

成功完成了至少10年的正規教育
成功面試
以下英語水平至少有一個：

通過GCE'N'級英語。
WPLN的5級。
班級5.0雅思考試。
托福最低分為61分（互聯網總計）或173分（計算機總計）。
通過SHATEC英語考試。

以上資料僅供參考，詳細資訊請以學校當年實際情形為準。

3. Pastry&Bakery(糕點和麵包)

3-1. Diploma in Pastry and Baking(糕點和烘焙文憑)

此學程專門為對任何有抱負的糕點師傅或麵包師傅，或熱衷於創造美味糕點，特色麵包，蛋糕和特色甜點的學生而設計的課程。

(1) 學程時間和結構(預計共18個月)：

12個月的機構培訓，預計學生將完成13科目。該課程包括每週28至36個教學時間，分4個學期或2個學期。每個學期為10週，不包括考試和休息週。 6個月的產業實習，產業實習部分將實踐培訓與實踐經驗相結合，為學生在烘培業未來的職業做好準備。(註：新加坡國際留學生的產業實習必須得到人力部批准。如果相關通行證的申請不成功，國際學生將被安置在SHATEC批准的酒店或其家鄉的餐飲場所。學生將被選定為經過認證的行業培訓合作夥伴，在實習期間將提供每月培訓津貼。

(3) 文憑：SHATEC頒發的糕點和烘焙文憑

(4) 課程綱要參考：

第一學期	第二學期
烘焙基礎（演示/個人爐）烘焙原理（示範/個別爐）實習和活動餐飲	專業發展招待管理與組織介紹食品，葡萄酒和飲料研究食品知識要點食品科學與營養廚房組織食品和飲料成本控制西餐準備（示範/個人爐灶）原則甜品菜單計劃和定價實習和活動餐飲二

(5)國際申請人入學要求：

成功完成了至少10年的正規教育
成功面試
以下英語水平至少有一個：

通過GCE'N'級英語
WPLN的5級
班級5.0雅思考試
托福最低分為61分（互聯網總計）或173分（計算機總計）
通過SHATEC英語考試

以上資料僅供參考，詳細資訊請以學校當年實際情形為準。





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